‚Gibanca‘ aus Slovenske gorice

Slovenske Gorice ist auch als Land der Kuchen bekannt, unter denen Gibanca eindeutig den Vorrang hat. ‚Pogače‘ sind eine Gruppe ländlicher Gerichte aus Blätterteig oder gezogenem Teig, die mit Quark, Obst aus eigenem Anbau und anderen lokalen Produkten gefüllt und in einem Backblech im Ofen oder im Holzbackofen gebacken werden.

Das Besondere an der ‚Gibanca‘ aus Slovenske gorice ist die Art der Zubereitung, bei der über die gesamte Fläche Schichten aus gezogenem Teig gezogen und dazwischen mit Sahne bestrichen werden. Die beste ‚Gibanca‘ in Slovenske gorice wird in einem Holzbackofen zubereitet.