Öl aus Kürbiskernen ist eine Besonderheit der Slovenske gorice und der Prlekija, hergestellt wird es aber auch im südlichen Teil der österreichischen Steiermark. Im Vergleich zu Olivenöl ist Kürbiskernöl in der slowenischen Kulinarik deutlich verbreiteter und enthält viele Arten von Vitaminen und Mineralstoffen.
In Slovenske gorice wird Kürbiskernöl vor allem als Dressing für verschiedene Salatarten verwendet, besonders gesund in Kombination mit Sauerkraut, Zwiebeln oder Bohnen. Da reine ungesättigte Fette im Körper dieselbe Rolle spielen, hilft Kürbiskernöl, den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut zu senken. Darüber hinaus ist unverdünntes Kürbiskernöl sehr angenehm und intensiv im Geschmack, was man am besten beim Kosten mit hausgebackenem Brot überprüft.